مرجان

بيانات الوظيفة التي سيتم التقديم عليها

المهارات

القدرة على تطبيق معايير سلامة الأغذية في المستشفيات بشكل دقيق وفعّال، المعرفة الكاملة بالقوانين والأنظمة الخاصة بسلامة الأغذية في المنشآت الصحية، القدرة على مراقبة ومتابعة جميع عمليات تخزين وتحضير الأغذية لضمان جودتها وسلامتها، مهارات تحديد مصادر التلوث المحتملة في الأغذية واتخاذ الإجراءات اللازمة لمنعها، القدرة على توجيه فريق العمل وتعليمهم أفضل ممارسات سلامة الأغذية في البيئة الصحية، القدرة على إجراء فحوصات دورية على الطعام والمعدات المستخدمة لضمان نظافتها وتعقيمها، مهارات التعامل مع العملاء والزوار والإجابة عن استفساراتهم حول سلامة الأغذية في المنشأة، القدرة على تقديم تقارير دورية للإدارة حول مستوى سلامة الأغذية في المستشفى، القدرة على إدارة سجلات سلامة الأغذية وتوثيق الإجراءات بشكل دقيق ومنظم، مهارات العمل تحت الضغط والتعامل مع المواقف الطارئة المتعلقة بسلامة الأغذية في بيئة المستشفيات

المهام

مراقبة كافة عمليات تحضير وتخزين الأغذية في المستشفى لضمان الالتزام بمعايير السلامة، إجراء فحوصات دورية على كافة المواد الغذائية لضمان جودتها وسلامتها قبل تقديمها للمرضى، تعليم وتوجيه العاملين في المستشفى حول الممارسات الصحيحة في التعامل مع الأغذية، ضمان توفير شروط التبريد والتخزين المناسبة للمواد الغذائية في المستشفيات، الإشراف على تنظيف وتعقيم المعدات والأدوات المستخدمة في تحضير الطعام في المستشفى، متابعة تنفيذ إجراءات سلامة الأغذية أثناء تحضير الوجبات وتوزيعها على المرضى، تقديم استشارات للطاقم الطبي والإداري حول سلامة الأغذية وعلاقتها بالصحة العامة، متابعة أي بلاغات أو شكاوى من المرضى بشأن سلامة الأغذية واتخاذ الإجراءات المناسبة، المشاركة في تقييم المخاطر المتعلقة بسلامة الأغذية وتقديم حلول لتحسين السلامة، إعداد تقارير دورية للإدارة حول مستوى تنفيذ معايير سلامة الأغذية في المستشفى