مرجان

بيانات الوظيفة التي سيتم التقديم عليها

المهارات

إجادة تحضير وتنفيذ الأطباق المتنوعة وفقًا للمعايير العالمية للطهي، القدرة على العمل في بيئة مطبخ سريعة وتحمل ضغط العمل في أوقات الذروة، مهارات التنظيم وإدارة الوقت لضمان تحضير الطعام في المواعيد المحددة دون تأخير، المعرفة العميقة بمكونات الطعام المختلفة وطرق تحضيرها بشكل صحيح وآمن، القدرة على ابتكار أطباق جديدة ومبتكرة تلبي احتياجات الزبائن وتلائم الأذواق المختلفة، مهارات القيادة والإدارة لتوجيه فرق العمل في المطبخ وضمان التنسيق الجيد بين الأفراد، القدرة على الحفاظ على مستوى عالٍ من النظافة والسلامة الغذائية في المطبخ، مهارات التواصل الجيد مع فريق العمل لضمان تحقيق الأهداف المشتركة والجودة العالية للطعام، القدرة على التعامل مع المعدات والأدوات الحديثة في المطبخ بشكل آمن وفعّال، مهارات تقييم وتقديم الاقتراحات لتحسين قوائم الطعام بناءً على ردود الفعل من الزبائن وتحليل الاتجاهات الغذائية الحديثة

المهام

إعداد الأطباق المختلفة وفقًا للوصفات المعتمدة مع مراعاة جودة المكونات وطريقة التحضير، الإشراف على إعداد الطعام في المطبخ وتوجيه الطهاة الآخرين لضمان الجودة والتناسق في الأطباق، مراقبة مستويات المخزون من المكونات والمواد الخام والتأكد من توفرها بشكل دائم في المطبخ، تطوير قوائم الطعام وابتكار أطباق جديدة بناءً على طلبات الزبائن وتوجهات السوق الحالية، الحفاظ على النظافة والصحة العامة في المطبخ وتنفيذ كافة إجراءات السلامة الغذائية المعتمدة، تدريب الطهاة الجدد والموظفين في المطبخ على تقنيات الطهي والتعامل مع المعدات الحديثة، العمل مع الفرق الإدارية في المطعم لتحديد احتياجات المطبخ وضمان تقديم أفضل تجربة طعام للزبائن، تنظيم وتوزيع مهام العمل بين الطهاة والعاملين في المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة، تقييم أطباق الطعام التي يتم تحضيرها وتقديم اقتراحات لتحسين الجودة والطعم، ضمان الحفاظ على مستويات عالية من الرضا للزبائن من خلال تقديم أطباق لذيذة ومتنوعة حسب طلباتهم