مرجان

بيانات الوظيفة التي سيتم التقديم عليها

المهارات

القدرة على تحضير المخبوزات بكافة أنواعها بما في ذلك الخبز والحلويات بفن ومهارة عالية، معرفة متعمقة بالوصفات والمقادير وكيفية مزج المكونات بشكل احترافي، مهارات التنظيم لإدارة المكونات والوقت بشكل مثالي خلال عملية التحضير، القدرة على تقديم المخبوزات الطازجة بجودة عالية طوال ساعات العمل وضمان طعمها اللذيذ، القدرة على العمل تحت الضغط لإنتاج كميات كبيرة من المخبوزات في وقت قياسي، معرفة طرق الخبز المختلفة وأساليب التحضير المتنوعة لكل نوع من المخبوزات، القدرة على التعامل مع معدات المخابز الحديثة وضبط درجات الحرارة المناسبة لأفضل نتائج، الالتزام بممارسات الصحة والسلامة الغذائية أثناء التحضير والتخزين، القدرة على تدريب وتعليم الطاقم المساعد لتقديم أفضل المخبوزات، القدرة على تقديم المخبوزات الخاصة حسب طلبات العملاء والابتكار في ابتكار وصفات جديدة

المهام

تحضير المخبوزات المختلفة من خبز وحلويات بشكل يومي وفقًا للوصفات والمعايير المتفق عليها، متابعة وتنسيق عملية تحضير المخبوزات لضمان جودتها وطعمها المثالي عند التسليم، إدارة مخزون المكونات بشكل دقيق وضمان توفر جميع المواد الخام اللازمة للعمل، استخدام معدات المخابز الحديثة لضمان تقديم المنتجات بأعلى جودة وأسرع وقت ممكن، الحفاظ على نظافة المطبخ والمعدات وضمان تطبيق معايير الصحة والسلامة الغذائية في كل مرحلة من مراحل التحضير، تدريب الموظفين المساعدين على تقنيات التحضير وأساليب العمل داخل المخبز، مراقبة وتحليل ردود الفعل على المنتجات وتقديم تحسينات لتحسين الجودة، تنفيذ خطوات التحضير والإنتاج وفقًا للجدول الزمني لضمان التوزيع المنتظم للمخبوزات، متابعة مخزون المكونات وإعادة الطلب في الوقت المحدد لضمان عدم نقص المواد الخام، الابتكار في تحضير وصفات جديدة وابتكار أصناف مميزة بناءً على متطلبات السوق وطلبات العملاء