مرجان

بيانات الوظيفة التي سيتم التقديم عليها

المهارات

القدرة على إعداد الأطباق المتنوعة وفقًا للوصفات الدقيقة والمعايير الصحية، مهارات في إدارة المطبخ وتوجيه الفريق لضمان سير العمل بكفاءة، القدرة على إعداد قوائم الطعام وتنظيمها بما يتناسب مع احتياجات الزبائن، معرفة جيدة بالمعايير الصحية والسلامة الغذائية وتطبيقها بشكل دائم في المطبخ، القدرة على الابتكار والتطوير في إعداد الأطباق الجديدة والمتنوعة، مهارات في التحكم في تكاليف الطعام وإعداد التقارير المتعلقة بها، القدرة على التعامل مع ضغوط العمل خلال فترات الذروة في المطعم، مهارات في تنسيق مكونات الطعام بشكل جذاب وصحي، القدرة على تدريب طاقم العمل وتوجيههم لضمان أداء عالي الجودة، مهارات في التعامل مع المعدات الحديثة في المطبخ والتأكد من صيانتها بشكل دوري

المهام

إعداد الأطعمة والأطباق وفقًا للمواصفات المحددة والمواعيد المحددة لضمان تقديمها في الوقت المناسب، تطوير وإعداد قائمة طعام متنوعة تتماشى مع احتياجات الزبائن وتفضيلاتهم، مراقبة مستوى الجودة في إعداد الأطعمة بشكل مستمر لضمان التميز في تقديم الأطباق، تدريب الطاقم على تقنيات الطهي الحديثة وأساليب العمل الفعالة، مراقبة استهلاك المواد الغذائية وضمان تقليل الفاقد في المكونات، إشراف على نظافة المطبخ وتنظيمه بشكل دائم لضمان بيئة عمل آمنة، التنسيق مع موظفي الخدمة لضمان تسليم الأطباق بطريقة احترافية وسلسة للزبائن، متابعة المخزون الغذائي وإجراء طلبات المواد اللازمة حسب الحاجة، التأكد من تقيد جميع العاملين في المطبخ بقوانين الصحة والسلامة، تقديم المشورة للإدارة حول تحسين قوائم الطعام وتطوير استراتيجيات جديدة لزيادة الربحية