مرجان

بيانات الوظيفة التي سيتم التقديم عليها

المهارات

القدرة على إعداد وتقديم أطباق مميزة ذات جودة عالية، مهارات في قيادة وتنظيم فريق الطهاة وضمان تنسيق العمل بينهم، خبرة في تطوير قائمة الطعام وابتكار أطباق جديدة وفقاً لاحتياجات السوق، القدرة على العمل تحت ضغط عالٍ في بيئة مهنية سريعة الحركة، مهارات عالية في التحكم بالجودة والمكونات والاهتمام بالتفاصيل، فهم شامل لتقنيات الطهي الحديثة وأدوات المطبخ المتطورة، مهارات تواصل فعالة للتفاعل مع العملاء وفريق العمل بشكل مهني، القدرة على تدريب وتوجيه الطهاة الجدد والتأكد من اتباعهم لأعلى معايير الجودة، إجادة استخدام تقنيات الطهي المختلفة والابتكار في تقديم الأطباق، الإلمام بممارسات النظافة والسلامة الغذائية في بيئة المطبخ

المهام

الإشراف على إعداد الطعام وتنسيق فريق العمل لضمان تقديم الأطباق بجودة عالية في الوقت المحدد، تطوير وتجديد قائمة الطعام بشكل دوري لتلبية احتياجات الضيوف وتقديم أطباق جديدة، ضمان النظافة والصحة العامة للمطبخ والالتزام بالمعايير الغذائية العالمية، تقديم الدعم الفني والتدريب للطهاة الجدد ومراقبة أداء فريق العمل، التنسيق مع قسم الاستقبال لضمان تلبية احتياجات العملاء الخاصة وتقديم الطعام المناسب، التحكم في المخزون والمواد الخام لضمان توفر المكونات بشكل دائم، مراقبة استخدام المعدات والأدوات بشكل سليم والتأكد من صيانتها بشكل دوري، التواصل مع قسم الإدارة لضمان اتباع السياسات المالية والميزانية المخصصة للطعام، تقييم جودة الأطعمة المقدمة وتقديم تقارير عن التحسينات المحتملة، المشاركة في تصميم وتطوير العروض الخاصة بالمنشأة لضمان تنوع الخيارات الغذائية المقدمة للعملاء