مرجان

بيانات الوظيفة التي سيتم التقديم عليها

المهارات

إجادة تقنيات الطهي المتقدمة والقدرة على ابتكار أطباق جديدة بشكل مستمر، القدرة على إدارة المطبخ وتوجيه فريق الطهاة بشكل فعال، المعرفة العميقة بمكونات الطعام وكيفية دمجها لتحقيق النكهات المثالية، مهارات تنظيم الوقت لضمان إعداد الطعام في المواعيد المحددة، القدرة على التعامل مع ضغوط العمل أثناء فترات الذروة وتقديم الطعام بجودة عالية، مهارات التواصل الفعالة مع فريق العمل لضمان التنسيق الجيد أثناء العمل، المعرفة التامة بمبادئ السلامة الغذائية وكيفية تطبيقها في المطبخ، القدرة على تدريب وتطوير مهارات الطهاة الجدد وتوجيههم بشكل مناسب، القدرة على إدارة المخزون وضمان توفر جميع المكونات اللازمة للعمل، الحفاظ على جودة الطعام وتقديمه بشكل جذاب ومتناسق لجميع الزبائن

المهام

إعداد الأطباق الرئيسية والمقبلات حسب معايير الجودة المحددة للمطعم، قيادة فريق الطهاة والتأكد من تنفيذ كافة المهام بكفاءة عالية، مراقبة وتحليل نتائج الطعام لضمان تطابقه مع المواصفات المطلوبة، تطوير وتقديم أفكار جديدة لأطباق مبتكرة تراعي أذواق الزبائن المختلفة، تنظيم جداول العمل وتوزيع المهام بين فريق الطهاة بطريقة فعّالة، متابعة عملية تحضير الطعام والتأكد من تقديمه في الوقت المناسب، ضمان نظافة المطبخ والتزام الجميع بمعايير السلامة الغذائية، إجراء تقييمات دورية لأداء الفريق وتقديم ملاحظات بناءة لتحسين الأداء، الإشراف على شراء وتخزين المواد الغذائية بشكل مناسب لضمان جودتها، تقديم تقارير دورية للإدارة حول سير العمل في المطبخ وأداء الفريق