مرجان

بيانات الوظيفة التي سيتم التقديم عليها

المهارات

القدرة على تحضير مجموعة واسعة من الأطباق وفقًا للوصفات والتوجيهات المحددة، مهارات في تحضير المكونات بشكل دقيق وفعال لضمان الجودة والطعم المميز، القدرة على إدارة وتوجيه فريق المطبخ بشكل منظم وفعال لتحقيق نتائج عالية، مهارات في التعامل مع أدوات المطبخ الحديثة مثل الأفران والمقالي وغيرها من المعدات، القدرة على الحفاظ على النظافة العامة في المطبخ وتنظيم المساحات بشكل مثالي، مهارات في تقييم جودة المكونات والمنتجات المطبخية واختيار الأفضل للاستخدام، القدرة على العمل تحت ضغط في بيئة سريعة ومتطلبة مع الحفاظ على الجودة، مهارات في تقنيات الطهي المتقدمة مثل الشوي والقلي والخبز والطهي بالبخار، القدرة على تقديم مشورة غذائية حول خيارات الأطباق وتناسبها مع احتياجات العملاء، مهارات في تتبع المخزون وضمان توفر المكونات اللازمة للعمل بشكل مستمر.

المهام

تحضير المكونات اللازمة لتحضير الأطباق وفقًا للوصفات المحددة والتأكد من جودتها، إدارة إعداد الأطباق بشكل منظم لضمان سرعة التحضير وجودة الطعام المقدم، الإشراف على فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة وفعالية طوال اليوم، التأكد من التزام جميع أفراد الفريق بمعايير النظافة والسلامة الصحية أثناء العمل، مراقبة مخزون المكونات والأدوات وضمان توفر جميع المواد اللازمة للعمل في المطبخ، التنسيق مع الإدارات الأخرى مثل خدمة العملاء لضمان تقديم الأطباق في الوقت المناسب، تطوير وتحسين طرق الطهي وتقنيات العمل لتحقيق نتائج أفضل، إجراء تقييم دوري لجودة الطعام المقدم وضمان تطابقه مع المعايير المطلوبة، تدريب الفريق على التقنيات الجديدة والابتكارات في تحضير الأطعمة، متابعة تقييمات العملاء والتأكد من رضاهم عن جودة الطعام والخدمة المقدمة.