مرجان

بيانات الوظيفة التي سيتم التقديم عليها

المهارات

القدرة على إدارة عمليات المطعم بشكل كامل وتنظيم الأنشطة اليومية بكفاءة، مهارات القيادة والإشراف على الفريق لضمان تقديم خدمة عملاء متميزة، معرفة شاملة بإجراءات التشغيل القياسية في المطاعم وتنظيم العمل بشكل فعال، القدرة على التعامل مع الشكاوى وحل المشكلات بسرعة وبطريقة مرضية للعملاء، مهارات التفاوض والتواصل مع الموردين لضمان توفير المواد اللازمة في الوقت المحدد، القدرة على إدارة الميزانية المالية للمطعم ومراقبة تكاليف التشغيل، مهارات في تحليل بيانات الأداء وتقديم تقارير دقيقة للإدارة العليا، القدرة على تنفيذ استراتيجيات تسويقية لزيادة عدد العملاء وتحقيق أهداف المبيعات، القدرة على الحفاظ على نظافة وصحة البيئة داخل المطعم وفقًا للمعايير الصحية المعتمدة، مهارات التخطيط والتنظيم لإعداد قوائم الطعام والمشروبات بشكل مميز وجذاب

المهام

إدارة جميع العمليات اليومية في المطعم لضمان سير العمل بسلاسة وكفاءة، تقديم التقارير الدورية للإدارة العليا حول الأداء المالي وعمليات التشغيل، ضمان تقديم الطعام والخدمات للضيوف وفقًا للمعايير العالية في الجودة والوقت المحدد، إدارة عملية التوظيف وتدريب الموظفين الجدد لضمان مستوى عالٍ من الخدمة، التفاوض مع الموردين للحصول على أفضل الأسعار وتوفير المواد الغذائية اللازمة، مراقبة وضبط تكاليف الطعام والمشروبات وضمان الحد من الفاقد، ضمان أن تكون جميع الوجبات التي يتم تقديمها للعملاء طازجة وذات جودة عالية، التعامل مع شكاوى العملاء بشكل احترافي والعمل على حلها بما يرضيهم، تطوير وتنفيذ استراتيجيات تسويقية لزيادة جذب العملاء الجدد وزيادة الإيرادات، التعاون مع الأقسام المختلفة للمطعم لضمان تنظيم الأحداث الخاصة والفعاليات بالشكل المناسب