مرجان

بيانات الوظيفة التي سيتم التقديم عليها

المهارات

معرفة شاملة بمعايير الجودة في مجال صناعة الطعام والمطاعم، القدرة على تطوير وتنفيذ استراتيجيات لتحسين الجودة في العمليات اليومية، مهارات القيادة والإشراف على فرق العمل لضمان الالتزام بالمعايير، القدرة على تقييم العمليات التشغيلية وتحديد الفرص للتحسين المستمر، مهارات التفاعل مع العملاء وتقديم الحلول السريعة للمشاكل المتعلقة بالجودة، القدرة على تدريب الموظفين على معايير الجودة وكيفية الالتزام بها، معرفة تامة بالقوانين الصحية والتشريعات المتعلقة بالسلامة الغذائية، مهارات تحليل البيانات واستخدام النتائج لتحسين الأداء العام للمطعم، القدرة على العمل تحت ضغط والالتزام بالمواعيد النهائية الصارمة، مهارات التفاوض مع الموردين لضمان جودة المواد الخام المستعملة في الأطعمة

المهام

مراجعة وتحليل تقارير الجودة اليومية وتقديم التوصيات اللازمة لتحسين الأداء، متابعة الالتزام بالمعايير الصحية في جميع مراحل تحضير الطعام في المطعم، تطوير وتنفيذ خطط تدريب الموظفين على معايير الجودة وضمان تطبيقها بشكل مستمر، إجراء فحوصات دورية للمنتجات والخدمات لضمان جودتها العالية، تقديم التوجيه والدعم لجميع الأقسام لضمان تحسين العمليات وضمان رضا العملاء، التفاعل مع العملاء في حال وجود شكاوى وتقديم حلول فورية للمشاكل، متابعة أداء الموردين والتأكد من أن المواد الخام تلبي معايير الجودة المحددة، تنظيم الاجتماعات الدورية مع الفرق المختصة لمناقشة استراتيجيات تحسين الجودة، تحليل التغذية الراجعة من العملاء والتفاعل معها بشكل سريع وفعّال، إعداد تقارير دورية لإدارة المطعم حول مستوى الجودة والأداء العام