مرجان

بيانات الوظيفة التي سيتم التقديم عليها

المهارات

القدرة على ابتكار وتطوير قائمة الطعام بما يتماشى مع أحدث الاتجاهات الغذائية، مهارات الإشراف على الفريق وضمان الالتزام بالجودة والسلامة في التحضير، القدرة على تحديد احتياجات المكونات وإدارة المخزون بفعالية، مهارات التواصل مع الزبائن لتلبية احتياجاتهم الغذائية وتقديم النصائح المناسبة، القدرة على التدريب والإشراف على الطهاة الجدد وضمان تحسين مهاراتهم، مهارات التنسيق بين الأقسام المختلفة مثل المطبخ والصالة لضمان سير العمل بسلاسة، القدرة على متابعة الجودة العالية للطعام وضمان تقديمه بشكل جذاب وصحي، مهارات في إدارة الوقت وضمان أن الطعام يقدم في الوقت المحدد وبأفضل حالة، القدرة على التعامل مع المواقف الطارئة مثل الشكاوى أو الحوادث بشكل سريع واحترافي، مهارات الحفاظ على المعايير الغذائية في المطعم والتأكد من الامتثال للأنظمة الصحية والبيئية

المهام

تطوير قائمة الطعام بشكل دوري بما يتناسب مع تفضيلات الزبائن وأحدث الاتجاهات الغذائية، الإشراف على عمليات التحضير والطهي لضمان تقديم الطعام بجودة عالية ومتسقة، التأكد من أن جميع المكونات المستخدمة في الطهي طازجة وآمنة وتلبية للمعايير الصحية، تدريب الطهاة الجدد على المهارات الأساسية لضمان تقديم الطعام بطريقة احترافية، التنسيق مع فرق الصالة والمطبخ لضمان سير العمل بشكل سلس وفعال، متابعة حالة المخزون من المكونات والتأكد من توفير كافة الاحتياجات اللازمة للطهي، مراقبة عملية تقديم الطعام للزبائن والتأكد من تقديمه بشكل مناسب وفي الوقت المحدد، إدارة وتنظيم الجداول الزمنية للطهاة والعمال في المطبخ لضمان العمل المتواصل، تطبيق معايير الصحة والسلامة الغذائية في كافة جوانب العمل، معالجة أي شكاوى أو مشاكل قد تحدث أثناء العمل لضمان رضا الزبائن واستمرار العمل بكفاءة