مرجان

بيانات الوظيفة التي سيتم التقديم عليها

المهارات

القدرة على إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق حسب المعايير المحددة، مهارات تنظيم وتحضير المكونات الغذائية بشكل فعال لضمان تقديم الطعام بجودة عالية، القدرة على التحكم في درجة الحرارة والتوقيت لإعداد الطعام بشكل مثالي، الإلمام بجميع أساليب الطهي وأساليب التحضير الحديثة والتقليدية، القدرة على تقديم الطعام بطريقة أنيقة وجذابة للزوار والعملاء، مهارات التنظيف والنظافة الشخصية للحفاظ على بيئة عمل صحية وآمنة، القدرة على العمل ضمن فريق وتحقيق الأهداف المشتركة بشكل منظم وفعال، القدرة على التعامل مع مختلف الأنظمة الغذائية وتخصيص الأطباق حسب احتياجات العملاء، الالتزام بإجراءات السلامة الغذائية والمعايير الصحية في العمل، القدرة على تدريب وتوجيه الطهاة المبتدئين وتعليمهم تقنيات الطهي المختلفة

المهام

تحضير الأطباق المتنوعة وتقديمها بأعلى معايير الجودة والمذاق، متابعة إعداد المكونات الغذائية وتنسيق تحضيرها بشكل مسبق لضمان تسليم الطلبات في الوقت المحدد، الحفاظ على بيئة العمل نظيفة ومنظمة من خلال تطبيق إجراءات التنظيف اليومية بعد كل عملية طهي، تنسيق عمل فريق الطهاة وضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الضغط، تنظيم وتخزين المواد الغذائية بشكل آمن وفقًا للمعايير الصحية، ضمان إعداد الطعام طبقًا للمتطلبات الخاصة بالعملاء مثل الحميات الغذائية أو التحسس من بعض المكونات، تقديم المشورة والإرشادات للطاقم في طرق الطهي المناسبة والتقنيات الحديثة في إعداد الطعام، مراقبة مستوى المخزون وضمان توفر جميع المكونات الأساسية في المطبخ، التأكد من سلامة الأدوات والمعدات المستخدمة في المطبخ والعمل على صيانتها بشكل دوري، تقديم الملاحظات إلى الإدارة بشأن تحسين سير العمل وجودة الطعام وتطوير قائمة الطعام